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ベーキングパウダーなし!全粒粉でシンプルホットケーキレシピ。

料理
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材料

10枚分

卵4個

パルスイート大さじ2

豆乳200cc

全粒粉250グラム「200グラムでもオッケー。」

塩ひとつまみ

卵は卵黄と卵白に分ける、卵白は冷蔵庫、または冷凍庫に入れておく。

作り方

ボウルに卵黄を入れる

パルスイートを大さじ2の半量の大さじ1を加える。

白っぽくなるまで混ぜる

豆乳を加える。

混ぜる

全粒粉をふるい入れて、泡立て器で混ぜる。

冷やしておいた卵白に塩ひとつまみを入れる。

泡立て器で泡立てる。

泡のようになるまで泡立てる。

パルスイート大さじ1を小さじ1づつ加える。

その都度泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

生地にメレンゲを少しづつ加えてその都度切るように混ぜる。

フライパンに薄く油をひいて、生地をお玉一杯流しいれる。

ぷつぷつが出てきたら、ひっくり返す。

両面焼く

残りの生地も同僚に焼いたら完成です!

ベーキングパウダー無しでもふわふわに出来ました。

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