材料
10枚分
卵4個
パルスイート大さじ２
豆乳２００ｃｃ
全粒粉２５０グラム「２００グラムでもオッケー。」
塩ひとつまみ
卵は卵黄と卵白に分ける、卵白は冷蔵庫、または冷凍庫に入れておく。
作り方
ボウルに卵黄を入れる
パルスイートを大さじ２の半量の大さじ１を加える。
白っぽくなるまで混ぜる
豆乳を加える。
混ぜる
全粒粉をふるい入れて、泡立て器で混ぜる。
冷やしておいた卵白に塩ひとつまみを入れる。
泡立て器で泡立てる。
泡のようになるまで泡立てる。
パルスイート大さじ１を小さじ１づつ加える。
その都度泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。
生地にメレンゲを少しづつ加えてその都度切るように混ぜる。
フライパンに薄く油をひいて、生地をお玉一杯流しいれる。
ぷつぷつが出てきたら、ひっくり返す。
両面焼く
残りの生地も同僚に焼いたら完成です！
ベーキングパウダー無しでもふわふわに出来ました。
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